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當芒果碰上鮮奶油-港式甜點芒果班戟!

芒果班戟甜點圖|三輩田Treeple-優質農產品專家

港式甜點再來一發!大家聽過「芒果班戟 (ㄐㄧˇ )」嗎?

班戟其實就是 Pancake(粵語音譯),也就是薄煎餅~

芒果班戟以薄餅皮搭配鮮奶油和新鮮芒果,絕對是夏日必吃的芒果甜點🤤


芒果班戟食材

2人甜滋滋只需要:


芒果班戟食材圖|三輩田Treeple-優質農產品專家

|餅皮食材|

2顆蛋

低筋麵粉80g

鮮奶180g

糖20g

橄欖油1匙

|內餡|

鮮奶油180g

糖10g

芒果1-2顆


6步驟跟著一起做!

1. 準備餅皮

過篩低筋麵粉,並加入2顆蛋、鮮奶180g和糖20g,攪拌均勻後加入1匙橄欖油,再攪拌一次。


2. 過篩麵糊

過篩攪拌後的麵糊,為了煎出細緻的班戟皮,要確保沒有顆粒。


3. 煎出班戟皮

在不沾鍋內塗上一層薄薄的油,開微火,慢慢倒入麵糊,

煎到班戟皮表面凝固即可,不用翻面,煎好後放著冷卻。


4. 準備內餡

在180g的鮮奶油中加入10g的糖,並用打蛋器打發到奶油不會往下掉的程度。

💡沒有電動打蛋器的話,在盆子下面泡冰塊水比較容易打發


5. 組裝

在煎好的班戟皮中間塗上一層奶油,接著放上切好的芒果,再塗上一層奶油。


6. 包起來

最後將班戟皮左右往中間折,上下也往中間折,包起來就完成囉!

💡接觸鍋子的那一面班戟皮較容易有焦痕,可以朝上擺放,包起來就看不到囉~





大家在家防疫不妨揪團來個煎班戟皮大挑戰!

看誰煎得最美最薄😆😆


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